Présentation

Découvrez la distillerie et l'histoire du gin Bombay Sapphire. Laverstoke Mill continue à suivre le processus de fabrication spécifique du gin basé sur une recette originale de 1761.

NOTRE EXPERT BOTANISTE

Notre esprit d'innovation et notre inspiration ne sont pas seulement incarnés dans notre gin, ils sont aussi personnifiés par notre expert botaniste, Ivano Tonutti. En voyageant aux quatre coins du monde, il a forgé des relations personnelles avec chacun de nos fournisseurs, certaines depuis des décennies. Comme il le dit lui-même, cette attention absolue au détail permet "tout simplement de maintenir la qualité d'élaboration de notre gin".

TOUT COMMENCE AVEC NOS ÉPICES

Élaborer le gin le plus raffiné exige les matières premières de la plus haute qualité. Nous utilisons jusqu'à 12 épices précieuses qui, durant la distillation, sont suspendus au-dessus de l'eau-de-vie dans des paniers perforés en cuivre. De cette manière, à mesure que les vapeurs d'alcool chauffé s'élèvent, elles infusent doucement en libérant toute la richesse de leurs arômes.

UN PROCÉDÉ DE DISTILLATION UNIQUE

Découvrez la distillerie et l'histoire du gin Bombay Sapphire. Laverstoke Mill s'appuie sur une recette originale qui remonte à 1761.

NOS INDISPENSABLES EXTRAITS VÉGÉTAUX DU BOMBAY SAPPHIRE

De l'ardeur de nos baies de cubèbe marocaines au mordant de nos graines de paradis d'Afrique de l'Ouest, chacune de nos dix précieuses épices est choisie pour apporter sa touche particulière à notre gin. Distillées de façon exclusive, elles s'assemblent pour donner au Bombay Sapphire son goût séduisant, délicat et complexe.

La réglisse

La saveur douce et agréable de la réglisse en a fait, depuis sa découverte, une épice appréciée à travers le monde. Le pharaon Toutankhamon en raffolait tant qu'il en fit placer un plat dans sa tombe. Aujourd'hui, comme le montre notre vidéo, nous suivons les traces des anciens pour retrouver la saveur caractéristique de la réglisse.

Les baies de genévrier

Certains pensent que mâcher des baies de genévrier rend l'haleine douce et parfumée. S'agissant de la culture de ces précieuses baies, aromate le plus connu de la fabrication du gin, l'expérience est primordiale. Découvrez pourquoi en regardant la vidéo.

Les baies de cubèbe

Le goût du cubèbe, épice extrêmement séduisante et aromatique que l'on trouve au cœur de la forêt tropicale, oscille entre celui du poivre noir et du piment de la Jamaïque, associé à une touche d'amertume. Nous nous en approvisionnons dans des fermes situées sur les collines de Java. Découvrez nos cultivateurs récoltant ces épices des plus rares.

La racine d'angélique

Le goût terreux de la racine d'angélique est indispensable à l'équilibre du Bombay Sapphire et participe à sa saveur distinctive. Cultivées pour nous par des agriculteurs de Saxe, les racines s'enfoncent profondément dans le sol. Découvrez dans notre vidéo l'outil astucieux qui permet de retirer la racine rapidement et proprement.

Les amandes

Les amandes et leur goût unique de noisette et de miel sont populaires dans le monde depuis bien longtemps et constituent un ingrédient essentiel de la distillation du gin Bombay Sapphire. Aujourd'hui, les États-Unis en sont le plus gros producteur mondial. Mais ce n'est pas le pays que nous avons choisi pour nos amandes, comme le montre notre vidéo.

La coriandre

Vif, frais et citronné, le goût unique et apprécié de la coriandre l'avait rendu incontournable tant pour les pharaons égyptiens que pour les Grecs anciens. Aujourd'hui, elle est encore cultivée en Europe et en Afrique du Nord. Mais quelle région fournit la saveur complexe essentielle au Bombay Sapphire ? La réponse se trouve dans notre vidéo.

La casse

La casse fait partie de la famille de la cannelle. Ses qualités aromatiques expliquent pourquoi elle constitue l'une des épices sélectionnées par notre distillerie de Laverstoke Mill. Une croyance ancienne attribuait des origines extra-terrestres à cette épice prisée depuis l'époque biblique. Découvrez jusqu'où nous voyageons de nos jours pour trouver les arbres de la plus haute qualité.

La racine d'iris

L'iris a longtemps été apprécié pour ses saveurs parfumées et appétissantes. Durant son long processus de séchage, une partie de la racine est perdue. Ce qu'il en reste rejoint notre distillerie de Laverstoke Mill pour composer l'une des épices soigneusement sélectionnées du Bombay Sapphire. Regardez la vidéo pour en savoir plus.

Zestes de citrons

Les fermiers espagnols qui cultivent amoureusement des citrons pour nous sous le chaleureux soleil de Murcie ont un secret pour préserver la douce saveur du zeste. Ce secret, transmis de génération en génération, vous est désormais confié grâce à cette vidéo.

Les graines de paradis

Cette épice complexe et peu connue appartient à la famille de la cardamome. Elle associe une douceur intrigante à une ardeur lente en bouche aux notes fumées. Dans certaines régions, elle est mâchée pour combattre la fraîcheur de l'hiver. Mais à quoi ressemble-t-elle et où la trouvons-nous ? Découvrez-le en regardant cette vidéo.

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