Gin Aux Prunelles Bombay Sapphire

Si vous êtes à la recherche d’inspiration ou d’idée cadeau, pour ne pas vous essayer à la création de votre propre gin aux prunelles avec Bombay Sapphire, la base parfaite grâce à ses notes vives mais équilibrées. Le gin aux prunelles se prête à de nombreux cocktails (en Tonic, Negroni ou avec du champagne) ou pour arroser une crème glacée pour un dessert gourmand.

Ingrédients

  • 1 Litre (1000 ml)
    Gin Bombay Sapphire (conserver la bouteille)
  • 500 g
    Prunelles mûres
  • Sirop de sucre (fait avec 225 g de sucre en poudre et 225 ml d'eau)
  • 1
    grand pot stérilisé (capacité de 2 litres)
  • Petites bouteilles-cadeaux stérilisées (facultatif)

Méthode

  • Lavez soigneusement les prunelles, puis étalez-les sur un chiffon propre pour que l'excès d'eau puisse s’évaporer
  • Placez les prunelles dans un sac hermétique et congelez jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser (pendant 24 heures minimum)
  • Placez les prunelles dans un grand pot stérilisé et versez le gin Bombay Sapphire dessus. (Remarque : les peaux des prunelles se fendront naturellement ce qui permet une meilleure infusion. Vous pouvez également piquer chaque prunelle avant de l'ajouter dans le pot pour accélérer l'infusion.)
  • Fermez hermétiquement le bocal et secouez bien. Conservez dans un endroit frais et sombre, et agitez tous les deux jours pendant environ une semaine.
  • Après la première semaine, agitez simplement une fois par semaine pendant 2-3 mois. Le liquide doit être pourpre foncé et rouge.

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